書籍


  1. 近藤忠雄、吉田久美、花の色の科学、「農芸化学の事典」（鈴木昭憲、荒井綜一編）朝倉書店、pp. 646-650 (2003).
  2. 吉田久美、プロトプラストを用いた色素研究法、「植物色素研究法」（植物色素研究会編）大阪公立大学共同出版会、pp. 105-116 (2004).
  3. 近藤忠雄、吉田久美、花の色を化学する、「植物の知恵−化学と生物学からのアプローチ−」（山村庄亮、長谷川宏司編）大学教育出版、pp. 135-151 (2005).
  4. 吉田久美、近藤忠雄、花の色とアントシアニン「アントシアニンの科学¬　 生理機能・製品開発の新展開—」（津田孝範、須田郁夫、津志田藤二郎編著）建帛社、東京、pp.47-73 (2009.4.30).
  5. 吉田久美、近藤忠雄、Cyanidin 3-O-β-D-glucoside「天然物の全合成2000〜2008(日本)」（有機合成化学協会編）化学同人、京都、pp.44(2009.6.8).
  6. 吉田久美、色素の種類「植物の分子育種学」（鈴木正彦編・著）講談社、東京、pp.52-57 (2011.12.20)．
  7. Yoshida, K., Oyama, K.and Kondo, T.; Chemistry of Flavonoids in Color Development. In Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 3. (Cheynier, V., Sarni-Manchado, P. and Quideau, S. eds.) Wiley-Blackwell Publishing, Chichester, pp. 99-129 (May 29, 2012).
  8. Yoshida, K., Oyama, K.and Kondo, T.; Structure of Polyacylated Anthocyanins and Their UV Protective Effect. In Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5. (Yoshida, K., Cheynier, V., and Quideau, S. eds.) Wiley-Blackwell Publishing, Chichester, pp. 171-192. (January 2017).
  9. 吉田久美、花色素アントシアニンによる青色発色「天然物の化学II　自然からの贈り物」（上村大輔編）東京化学同人、東京、pp. 37-44 (2018.7.9).
  10. 吉田久美、なぜ青いバラは咲かないのか、−アントシアニンによる多彩な花色の発現機構−「オミクス解析と先端計測技術で広がるフィールド植物学」種生物学シリーズ（種生物学会編）文一総合出版、東京、pp. 125-152 (2023.8.31).
  11. 吉田久美、尾山公一、近藤忠雄、植物におけるポリフェノールの存在意義と生合成・機能性「ポリフェノールの科学」朝倉書店、東京、pp. 14-24 (2023.11.1).
  12. 吉田久美、食用豆種皮の色素「豆類の百科事典」朝倉書店、東京、pp.214-215 (2024.5.1).

学術論文


  1. Yoshida, K., Kondo, T., Kameda, K. and Goto, T.; Structure of Anthocyanins Isolated from Purple Leaves of Perilla ocimoides L. var. crispa Benth and Their Isomerization by Irradiation of Light; Agric. Biol. Chem., 54, 1745-1751 (1990).
  2. Kondo, T., Yoshida, K., Nakagawa, A., Kawai, T., Tamura, H. and Goto, T.; Structural Basis of Blue-Colour Development in Flower Petals: Structure Determination of Commelinin from Commelina communis; Nature, 358, 515-518 (1992).
  3. Kondo, T., Ueda, M., Tamura, H., Yoshida, K., Isobe, M., Goto, T.; Composition of Protocyanin, A Self-Assembled Supramolecular Pigment form the Blue Cornflower Centaurea cyanus; Angew. Chem. Int. Ed. Engl. 33, 978-979 (1994).
  4. Kondo, T., Ueda, M., Yoshida, K., Titani, K., Isobe, M., Goto, T.; Direct Observation of a Small-Molecule Associated Supramolecular Pigment, Commelinin, by Electrospray Ionization Mass Spectroscopy; J. Amer. Chem.Soc., 116, 7457-7458 (1994).
  5. Yoshida, K., Kondo, T., Okazaki, Y., Katou, K.; Cause of Blue Petal Colour, Nature, 373, 291 (1995).
  6. Yoshida, K., Sato, Y., Okuno, R., Kameda, K., Isobe, M., Kondo, T.; Structural analysis and measurement of anthocyanins from colored seed coats of Vigna, Phaseolus, and Glycine legumes., Biosci. Biotech. Biochem., 60, 589-593 (1996).
  7. Kondo, T., Oyama, K., Yoshida, K.: Chiral Molecular Recognition on Formation of a Metalloanthocyanin: A Supramolecular Metal Complex Pigment from Blue Flower of Salvia patens, Angew. Chem. Int. Ed. 40, 894-897 (2001).
  8. Yoshida, K., Mori, M., Kawachi, M., Okuno, R., Kameda, K., Kondo, T.: A UV-B resistant polyacylated anthocyanin, HBA, from blue petals of morning glory. Tetrahedron Lett., 44, 7875-7880 (2003).
  9. Yoshida, K., Kondo, T., Ito, M., Kondo, T.:Analysis of Polyphenols in Water Extract of Red Adzuki Bean, Vigna angularis. ITE Letters, 6, 226-231 (2005).
  10. Mori, M., Kondo, T., Toki, K., Yoshida, K., Structure of anthocyanin from the blue petals of Phacelia campanularia and its blue flower color development. Phytochemistry, 67, 622-629 (2006).
  11. Yoshida, K., Kitahara, S., Ito, D., Kondo, T.: Ferric ions involved in the flower color development of the Himalayan blue poppy, Meconopsis grandis. Phytochemistry, 67, 992-998 (2006).
  12. Kondo, T., Oyama, K., Nakamura, S., Yamakawa, D., Tokuno, K., Yoshida, K.: A novel and efficient synthesis of cyanidin 3-O-β-D-glucoside from (+)-catechin via a flav-3-en-3-ol as a key intermediate. Org. Lett., 8, 3609-3612 (2006).
  13. Oyama, K-I., Kawaguchi, S., Yoshida, K., Kondo, T.: Synthesis of pelargonidin 3-O-6”-O-acetyl-β-D-glucopyranoside, an acylated anthocyanin, via the corresponding kaempferol glucoside. Tetrahedron Lett., 48, 6005-6009 (2007).
  14. Oyama, K-I., Kuwano, M., Ito, M., Yoshida, K., Kondo, T.: Synthesis of procyanidins by stepwise- and self-condensation using (+)-catechin and (-)-epicatechin as a key building monomer. Tetrahedron Lett., 49, 3176-3180 (2008).
  15. Oyama, K-I., Kondo, T., Yoshida, K.: Synthesis of oriented anti-virus 7-O-substituted apigenins. Heterocylces, 76, 1607-1615 (2008).
  16. Mori, M., Kondo T., Yoshida, K.: Cyanosalvianin, a Supramolecular Blue Metalloanthocyanin, from Petals of Salvia uliginosa. Phytochemistry, 69, 3151-3158 (2008).
  17. Mori, M., Kondo, T., Yoshida, K.: Anthocyanin Components and Mechanism of Color Development in Blue Veronica Flowers. Biosci. Biotech. Biochem., 73, 2329-2331 (2009).
  18. Momonoi, K., Tsuji, T., Kazuma, K., Yoshida, K.: Specific Expression of the Vacuolar Iron Transporter, TgVit, Causes Iron Accumulation of Blue-colored Inner Bottom Segments of Various Tulip Petals. Biosci. Biotech. Biochem., 76, 319-325 (2012).
  19. Mori, M., Ito, D., Miki, N., Kondo, T., Yoshida, K.: Structure of tecophilin, a tri-caffeoylanthocyanin from the blue petals of Tecophilaea cyanocrocus, and the mechanism of blue color development. Tetrahedron, 70, 8657-8664 (2014).
  20. Oyama, K-I., Watanabe, N., Yamada, T., Suzuki, M., Sekiguchi, Y., Kondo, T., Yoshida, K.: Efficient and versatile synthesis of 5-O-acylquinic acids with a direct esterification using a p-methoxybenzyl quinate as a key intermediate. Tetrahedron, 71, 3120-3130 (2015).
  21. Kimura, Y., Kato, R., Oyama, K-I., Kondo, T., Yoshida, K.: Efficient preparation of various O-methylquercetins by selective demethylation. Nat. Prod. Comm. 11, 957-961 (2016).
  22. Kimura, Y., Oyama, K-I., Kondo, T., Yoshida, K.: Synthesis of 8-aryl-3,5,7,3',4'-penta-O-methylcyanidins from the corresponding quercetin derivatives by reduction with LiAlH4. Tetrahedron Lett., 58, 919-922 (2017).
  23. Kimura, Y., Oyama, K-I., Murata, Y., Wakamiya, A., Yoshida, K.: Synthesis of 8-aryl-O-methylcyanidins and their usage for dye-sensitized solar cell devices. Int. J. Mol. Sci., 18, 427 (2017).
  24. El-Meligy, A.B., Ishihara, T., Oyama, K-I., El-Nahas, A. M., Yoshida, K.: The First Synthesis of 3-O-Methylcyanidin and the Effect of 3-O-Substitution on Stability under Acidic Conditions. Heterocycles, 97, 946-959 (2018), DOI: 10.3987/COM-18-S(T)74.
  25. Yoshida, K., Nagai, N., Ichikawa, Y., Goto, M., Kazuma, K., Oyama, K.-I., Koga, K., Hashimoto, M., Iuchi, S., Takaya, Y., Kondo, T.: Structure of two purple pigments, catechinopyranocyanidins A and B from the seed-coat of the small red bean, Vigna angularis. Scientific Reports, 9, 1484 (2019). DOI：10.1038/s41598-018-37641-0
  26. Oyama, K., Kimura, Y., Iuchi, S., Koga, N., Yoshida, K., Kondo, T.: Conversion of flavonol glycoside to anthocyanin: an interpretation of the oxidation-reduction relationship of biosynthetic flavonoid-intermediates. RSC Advances, 9, 31435-31439 (2019). DOI: 10.1039/C9RA06986K
  27. Yoshida, K., Oniduka, T., Oyama, K-i., Kondo, T.: Blue flower coloration of Corydalis ambigua requires ferric ion and kaempferol glycoside. Biosci. Biotech. Biochem., 85, 61-68 (2020). DOI: 10.1093/bbb/zbaa022
  28. Yoshida, K., Ito, D., Miki, N., Kondo, T.: Single-cell analysis clarifies mosaic color development in purple hydrangea sepal. New Phytologist, 229, 3549-3557 (2021).
  29. Yoshida, K., Takayama, Y., Asano, T., Kazuma, K.: Differences in the content of purple pigments, catechinopyranocyanidin A and B, in various adzuki beans, Vigna angularis. Biosci. Biotech. Biochem., 87, 525-531 (2023). DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbad010

総説、その他


  1. 近藤忠雄、吉田久美「メタロアントシアニン」日本農芸化学会誌、65, 1371-1375 (1991).
  2. 近藤忠雄、吉田久美「ツユクサ青色花弁色素コンメリニンの構造と青色発色機構」、バイオインダストリー、9, 444-453 (1992).
  3. 吉田久美、近藤忠雄「ツユクサ青色花弁色素コンメリニンの構造−青色発色と分子会合」、化学と工業、45, 1676-1679 (1992).
  4. 近藤忠雄、吉田久美「花色素の構造解明−Willsätter から８０年」ファルマシア、28, 1106-1110 (1992).
  5. 近藤忠雄、吉田久美「多彩な色をだす分子」、化学、49, 620-622 (1994).
  6. 吉田久美、近藤忠雄「花の色はなぜ多彩で安定か−アントシアニンの花色発現機構」、化学と生物、33, 91-99 (1995).
  7. 近藤忠雄、上田実、吉田久美「新たに解明された花色素アントシアニンの青色発色機構」、有機合成化学協会誌、54, 42-53 (1996).
  8. 吉田久美「花色発現における分子会合機構の解明に関する研究」、日本農芸化学会誌、70, 9-14 (1996).
  9. 吉田久美、近藤忠雄「細胞内微小電極法による花色変異の解明−アサガオの花はなぜ青色になるのか？」、電気化学および工業物理化学、64, 1147-1152 (1996).
  10. 吉田久美、「アサガオの花はなぜ青くなるのか？」、生命誌、5, 20-21 (1997).
  11. 近藤忠雄、吉田久美「青いバラは咲くか？」、化学と工業、51, 879-882 (1998).
  12. 近藤忠雄、吉田久美「花の色の不思議を追って」、化学、54, 18-20 (1999).
  13. 近藤忠雄、吉田久美「青色の花」、健康文化、(24), 9-12 (1999).
  14. 吉田久美「抗酸化とポリフェノール考」、健康文化、(30), 15-20 (2001).
  15. 近藤忠雄、吉田久美「多彩な花の色に隠された超分子化学」、化学と教育、50, 98-101 (2001).
  16. 吉田久美「マメ種皮の色」、豆類時報、26, 21-27 (2002).
  17. 近藤忠雄、吉田久美「アサガオやアジサイの色はなぜ変わるのか？」、現代化学、No. 376, 25-31 (2002).
  18. 吉田久美「花色変異の分子メカニズム」、バイオサイエンスとインダストリー、60, 27-30 (2002).
  19. 吉田久美「アジサイの花色はどうして変わるのか−植物における液胞の機能−」、化学と工業、57, 217-218 (2004).
  20. 近藤忠雄、吉田久美「夢の青いバラ」、現代化学、No. 403, 52-53 (2004).
  21. 吉田久美「アジサイの色はなぜ移り変わるのか」月刊うちゅう、vol22, No12, 2-7 (2006).
  22. 吉田久美「ヒマラヤの青いケシの発色機構−シアニジン配糖体-フラボノール-Fe3+の超分子錯体形成の妙」、化学と生物、vol44, No11, 726-728 (2006).
  23. 吉田久美「花弁を青色化するさまざまな仕組み」バイオサイエンスとインダストリー、65, 354-356 (2007).
  24. Yoshida, K., Mori, M., Kondo, T.: Blue Flower Color Development by Anthocyanins: from chemical structure to cell physiology. Nat. Prod. Rep., 26, 884-915 (2009).
  25. 吉田久美「赤い蕾から青い花が咲くしくみを解明」化学、64, 72-73 (2009).
  26. 桃井千巳、吉田久美「チューリップ花弁の青色発色を担う液胞型鉄輸送体」化学と生物、vol47, No 11,744-746 (2009).
  27. 吉田久美「色素としてのポリフェノール—化学と機能—」日本ポリフェノール学会雑誌、3, 20-30 (2014) .
  28. 吉田久美、伊藤誉明、尾山公一「アジサイの花色変異の謎を解く」食品・食品添加物研究誌FFIジャーナル、223, 231-240 (2018).
  29. 戸谷義明，山名賢治，鈴木喜隆，“理科が役に立つことを実感できる化学マジック実験集”，愛知教育大学出版会，pp 1-105, ISBN: 9784903389783.(2018)
  30. 吉田久美「小豆の赤色はアントシアニンではない！？—種皮から餡の紫色を担う新規の色素を発見」、化学、74, 24-28 (2019).
  31. Yoshiaki TOYA, Kenji YAMANA, Nobutaka SUZUKI. Translated by Kazuharu IENAGA and Co-authors. Edited by Yoshiaki TOYA, “You can realize that ‘Science’ is useful! Chemical Magic Demonstrations,” Aichi University of Education Press, pp 1-125, ISBN: 9784903389868.(2019)
  32. Yoshida, K., Oyama, K-i., Kondo, T.: Insight into Chemical Mechanisms of Sepal Color Development and Variation in Hydrangea. Proc. Jpn. Acad. Ser. B, 97, 51-68 (2021). Feb, 10th, 2021. DOI: https://doi.org/10.2183/pjab.97.003
  33. 吉田久美「アジサイの花色の謎を解く—ようやく明らかになった青色色素の構造と色の変わるしくみ」、化学、76, 23-28 (2021).
  34. 吉田久美「フラボノイド系植物色素の化学—最近の話題を中心に—」、色材誌、94, 263-269 (2021).
  35. Co-authored by Yoshiaki TOYA, Kenji YAMANA, Masahiko ATOBE, Nobutaka SUZUKI Edited and translated by Yoshiaki TOYA, “Collection II of Chemistry Teaching Materials Experiments for Realizing the Usefulness of Science,” 2nd Edition –Hands-On Experiments with Individualized Instructions–, Aichi University of Education Press, pp 1-138, ISBN: 9784903389899. (2022)
  36. 戸谷義明，山名賢治，跡部昌彦，鈴木喜隆，“理科が役に立つことを実感できる化学教材実験集Ⅱ 第２版 ～個別指導体験型実験～”，愛知教育大学出版会，pp 1-125, ISBN: 9784903389882. (2022)
  37. Yoshida, K.: Chemical and biological study of flavonoid-related plant pigment: current findings and beyond. Biosci. Biotech. Biochem. 88, 705-718 (2024).

出前化学実験


以下の愛知教育大学研究者総覧 名誉教授 自然科学系「戸谷義明」の社会活動に実践リストあり．
http://souran.aichi-edu.ac.jp/person/bd4c9ab730f5513206b999ec0d90d1fbja.html


Copyright © NaturalChem

TOP